神仙叶凉粉：舌尖上的非遗

笑颜

采摘鲜叶


清洗神仙叶


反复揉搓使叶子成为糊状


使用细纱过滤


用草木灰水点浆使神仙叶果胶凝结


凝结后的神仙叶凉粉晶莹剔透，犹如一块碧玉。


做好的神仙叶凉粉切成块或条状。




倒上佐料的神仙叶凉粉微苦带甜、鲜嫩爽口，让人食欲大开

神仙叶来自于中国道家医药中一味具有消炎、止血、清热功能的药材——双翅六道木，后经制作成为道家养生斋菜——神仙叶凉粉，并流传至民间。其观之绿如翡翠、晶莹剔透；闻之清香淡雅、沁人心脾；品之唇齿爽滑、满口清凉，堪称“翡翠凉粉”。神仙叶凉粉在古均州流传已久，受到国内学术界关注。2012年3月，丹江口市浪河镇钱湾村“神仙叶凉粉制作技艺”被列入市级非物质文化遗产保护名录。2020年4月，其被列入第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录。（杨柳 全正 刘仲黎）

lantian933

这是谁？把神仙叶姐姐拍变形了。