茶堰悦色社会实践队实践动手发酵红茶

wybaofu

湖北汽车工业学院茶堰悦色社会实践团队在进行了实地考察学习茶叶相关知识后，假期间自己动手购买原茶叶利用“三下乡”中获得的知识将原茶叶发酵为红茶。红茶制作分别经历了鲜叶—萎凋—揉捻—发酵—干燥。第一步将鲜叶萎凋，使叶子适量失水，常用的方法有室内自然萎凋和日光萎凋；第二步揉捻，使叶组织被破坏。第三步发酵，使叶在一定的温度湿度和供氧条件下发生一系列化学反应。第四步干燥，散失水分提高香气。

图片步骤为将原茶叶萎凋