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一、发展背景
习近平总书记指出，“要树立大食物观”“构建多元化食物供给体系”“向森林、草原、江河湖海要食物”“发展林下经济，开发森林食品，培育生态旅游、森林康养等新业态”“在保护的前提下让老百姓通过发展林下经济增加收入”。当前国家大力扶持林下经济发展，林下天麻产业作为林下经济的重要组成部分，是促进乡村振兴，农民增收致富的主要产业。
二、天麻产业的价值
1. 经济价值。一是经济效益。林下经济场模式下的自然环境优良且无污染，林下产品经过绿色、有机、无公害认证，其中天麻因其单价较高而具有显著的经济效益。以沙河乡朱家坪村种植天麻为例，今年亩产红天麻6000斤，市场收购单价为每斤14.5元，扣除一切等成本后，每亩仍可获得60000元左右的利润。二是带动能力强。林下经济依托丰富的森林资源，但由于缺乏便捷的机械设备以及自动化、智能化设施，采挖天麻需要投入大量的人工劳动力，从而促进了周边群众务工增收。
2. 药用价值。天麻作为一种传统中药材，在中医领域具有广泛的应用。其性平味甘，归肝经，具有平肝息风、祛风通络、镇静安神和益智健脑的功效。它能缓解因肝阳上亢引起的头痛、眩晕，减轻风湿痹痛和肢体麻木，改善睡眠质量，并有助于增强记忆力和提高智力。目前在我国药用市场领域中的应用价值较高，成为当前药材领域的关注重点，在药材市场中具有较为广阔的发展前景。
3. 食用价值。天麻作为一种药食同源的保健食品，不仅药用价值高，而且其肉质肥厚，营养丰富，口感独特，也是一种美味的食材。天麻可以炖汤、煮粥、炒菜等多种方式食用，长期食用既能滋补身体、提神醒脑，又能缓解因风寒引起的头痛、眩晕等症状。随着健康饮食观念的普及，天麻的市场需求持续增长，带动了相关产业的发展，为农民增收致富提供了新的途径。
4. 循环利用价值。天麻是一种和蜜环菌共生的兰科植物，它在生长过程中需要木材作为营养源。在一次种植周期结束后，部分木材虽然被分解消耗，但仍有一些残留部分可以被回收利用。对于已经种植过天麻的木材，可以挑选出没有完全腐朽、还有一定结构完整性的木材。经过适当处理，如简单的晾晒，减少其内部多余的水分和有害微生物，处理后的木材可以再次用于天麻的种植，重新接种蜜环菌和天麻种麻。另外，被天麻和蜜环菌分解过的木材也可以制成生物有机燃料循环利用。
三、天麻现状及成本效益分析
（一）野生天麻分布状况
从野生天麻的分布区域来看，沙河乡五塘、火光、高峰、卢家坪、鹰嘴石、朱家坪、茅山、邢家湾等村均有分布；从垂直分布来看，海拔700-1200M范围内分布较多，沙河乡境内野生天麻多为黄天麻。
（二）人工种植天麻现状
我乡从90年代开始就有农户小规模种植天麻，其中朱茅山、家坪村起步相对较早，技术较为成熟。2023年邢家湾、茅山、朱家坪开始大规模发展林下天麻种植，种植面积约为200亩，由于干旱、种源等因素导致种植户亏损。2024年仅有邢家湾、朱家坪发展种植林下天麻，种植面积约为30亩，今年天麻品质收购价均得到大幅提升收益较高。从种植品种来看，以种植乌天麻与红天麻杂交为主，其种源主要从宜昌购买。
（三）成本收益分析。
林下种植天麻亩成本分析：天麻种300斤，单价为25元/斤，总计7500元；木材8000斤、单价为0.2元/斤，总计1600元；密环菌菌种30件、单价为170元/件，总计5100元；人工费用（培菌柴费用4200元、播种费用1400、管理费用500、挖天麻与天麻分级2100元）大约8200元，亩种植成本合计22400元。每亩产商品鲜天麻6000斤，目前市场鲜天麻14.5元/斤，每亩产值在87000元，每亩利润在64600元。
四、发展天麻产业优势及风险
（一）发展优势
1. 资源优势。沙河乡版图总面积234.6平方公里，森林覆盖率达86.1%，活立木蓄积107.9万立方米，林木年生长量6.7万立方米，丰富的森林资源为天麻的生长提供了广阔的林下空间以及适宜的生长环境。
2. 气候优势。沙河乡地处武当山余脉，地势东西高、中间低，立体气候特征明显，昼夜温差大，境内海拔落差达1000米，平均海拔在910米，平均温度15℃～20℃，年均降雨量在量750～1160毫米，独特的气候为高品质天麻生长提供适宜的温度环境、水分条件及必要的养分。
3. 技术优势。沙河乡境内朱家坪、邢家湾、竹园等村分布生长着野生天麻，群众有仿野生种植天麻的传统，加之近年来引进宜昌先进天麻种植技术，天麻的产量和品质大幅提升。
4. 政策优势。房县县委十五届五次全会提出的“四区一中心”五个功能定位，将沙河乡作为发展林下经济主要生产区，我乡将抢抓“打造全省特色农产品生产区”发展新机遇，加大林下经济支持力度，为林下天麻产业的发展提供良好政策环境。
（二）面临风险
1. 市场风险较大。天麻市场价格波动较大，价格会因产量增长或下降起伏不定，同时，由于缺乏市场信息和销售渠道，种植户在市场竞争中处于被动地位。例如2023年沙河乡种植天麻200余亩，因天气持续干旱，天麻产量及品质降低，亩产 3000～4000斤，鲜天麻市场均价5.5元左右，导致种植户收益下降甚至亏损。2024年天麻种植面积减少，风调雨顺鲜天麻品质较高，目前市场价格为14.5元/斤，与去年相比提高了2.6倍，群众收益增加。
2. 技术水平不高。我乡林下防野生天麻种植多是农户自行种植，种植户各自为政，凭经验种植的情况较为普遍，使得天麻从菌种培养到栽后管理都存在一定差异性，最终导致天麻产量和品质不稳定。
3.产业链不完善。天麻种主要通过外地市场引进成本较高，本地仅有湖北菌香源生物科技有限公司生产密环菌菌种且刚起步技术不够成熟，目前我乡天麻产业主要依靠出售鲜天麻为主，缺乏深度加工能力，产品附加值低，没有充分利用天麻的食药用特性，开发出更多更高的附加值产品，受市场的波动影响很大，抵御市场风险能力相对都比较弱。
4. 森林生态失衡。沙河乡作为传统农业乡镇，现有食用菌产业300万袋，年消耗木材1500万斤木材，发展林下天麻种植一亩需要阔叶树木材8000斤。我乡林木年生长量6.7万立方米，约年增长木材4700万斤，按照70%的林木适合作为食用菌和天麻种植原料，我乡林下天麻种植规模需控制在2200亩左右，过量采伐可能导致森林生态失衡风险。
五、天麻产业发展对策
（一）加强技术指导。一是加快人才培养。采取“派出去，请进来”的办法，开展技术培训，传授普及先进的栽培模式。二是引进市场主体。借用现有食用菌发展模式，采用“市场主体+农户+基地”方式发展天麻基地。市场主体负责提供高产高品质菌种及母种、标准化种植技术，农民投入山林、菌材、劳力等其它要素。按“保底价+市场价”的方式确保天麻回收，保护农户切身利益。三是出台扶持政策。参照食用菌奖补政策，以“市场主导、政府引导、企业主体、农户自愿”的原则，扩大天麻种植规模，推动林下天麻产业健康发展。
（二）延伸产业链条。一是产业链拓展方面。鼓励和支持本地企业进一步优化天麻菌种研发和培育技术，不仅为本地天麻种植提供优质的菌种，还可以向其他地区销售菌种，拓展产业链。二是产品深加工方面。加大招商引资力度，引进深加工企业，鼓励企业充分发挥天麻的食药两用功能，全力打造深加工产品、品牌产品，延伸产业链，促进一、二、三产业协调发展。三是产品销售拓展方面。采取线上线下相结合的销售方式延伸天麻产业价值链、信息链，引导企业借助直播带货、电商平台进行销售拓展。同时，将天麻产品与旅游市场相结合，大力开发旅游产品及以天麻为主题的乡村休闲游。
（三）坚持适度规模。必须在坚持保护生态环境的前提下发展产业，林下天麻种植环境多为阔叶林或针叶林，对当地资源禀赋有较高要求，因此需因地制宜，根据我乡地理条件、阔叶林面积、菌材储备数量、有效劳动力等情况，适当选取3～4个村作为天麻适宜种植区，采取由小到大，逐步推进的办法，科学适度发展天麻产业，同时合理规划天麻菌材林培训，每年新增适度规模的菌材林，切实增强储备能力，确保天麻产业持续健康发展。（本文作者段永立系房县沙河乡党委书记、四级调研员） |
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