楼主: 沐临尘轩
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市场上酱牛肉55一斤,生牛肉38一斤,煮出来7两,利润哪来?

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发表于 2021-9-23 12:43 | 显示全部楼层
卤肉店所用的牛肉,大多都是“进口冻牛肉”,而且牛腱子肉很多。外国人一般喜欢用牛肉来煎、烤,不喜欢覆有筋膜的牛腱子肉,所以很多牛腱子肉就出口到了其他地方,比如我们国家。
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发表于 2021-9-23 12:50 | 显示全部楼层
酱牛肉现在不都是85吗
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[LV.10]以坛为家III

发表于 2021-9-23 13:09 | 显示全部楼层
哪有正宗的卤牛肉卖55一斤的,十有八九是假货。
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发表于 2021-9-24 15:28 | 显示全部楼层
想吃自己煮。
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发表于 2021-9-24 15:34 来自手机 | 显示全部楼层
就算是正宗的牛肉,价格那么便宜,极可能是僵尸肉!几十年都没人吃。
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发表于 2024-6-27 19:06 | 显示全部楼层
看尽落花 发表于 2021-9-23 09:33
在正规超市里面的卤菜摊购买了做活动的“特价酱牛肉”,随后却在“牛肉”上发现了几根猪毛,进而发现,这“ ...

本地龙头超市可以看看 胖东来是怎么处理食品安全事故的
今日凌晨,“胖东来商贸集团”官方公号发布《关于新乡胖东来餐饮商户“擀面皮加工场所卫生环境差”的调查报告》。 对于帮助其发现了重大食品安全隐患的顾客,给予该顾客10万元现金奖励;对所有于2024年6月9日至2024年6月19日期间在新乡胖东来两店餐饮部购买擀面皮、香辣面的顾客办理退款,给予1000元补偿(共计8833份);并对胖东来相关工作人员予以辞退、免职、取消年终福利;要求新乡胖东来擀面皮商户即日起停止营业,并解除合同终止合作,限期撤柜。


8833份就是一家伙赔出去883万 +奖励举报的顾客10万块钱。


接近900万的金额来一个现代 百万金买马骨


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发表于 2024-6-28 16:10 | 显示全部楼层
没有抓住问题的核心,为什么在我们这里会出现假牛肉、猪肉冒充牛肉、注胶牛肉等技术手段的牛肉?监管部门呢?食品安全关乎生命健康,岂可如此儿戏?
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发表于 2024-6-28 17:56 | 显示全部楼层
市场生牛肉不到30了,今天我刚看到的是28.8一斤,而且普遍的卤牛肉都是85+
你那个市场在什么地方?我想去看看什么情况,牛肉我是认识的
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发表于 2024-6-28 18:25 | 显示全部楼层
漫漫海棠 发表于 2024-6-28 16:10
没有抓住问题的核心,为什么在我们这里会出现假牛肉、猪肉冒充牛肉、注胶牛肉等技术手段的牛肉?监管部门呢 ...

全中国人都知道问题的核心
就是2个字 没钱 简化成一个字 穷

现在香港的食品监管条例是现成的 内地随时可以抄作业
供港蔬菜 和供港肉类是2条线在管理
几十年从来没有出过任何问题 有啥难的
唯一一个问题就是贵
贵倒什么程度 前几年猪瘟时候 一些香港市民来深圳买猪肉和牛肉
有人说 香港不是自由港么?世界上什么食品买不到?

是的 是自由港, 但是再有钱的香港 也没有奢侈到用飞机运活猪的程度  
他们来深圳是买新鲜猪肉的 (香港最贵时候是百元港币一斤)
香港本地超市里冷冻的进口的肉 便宜一半 他们不买 就是要吃新鲜的

按香港的食品监管办法 整个中国食品价格能涨多少我不清楚   
但是我清楚香港是自由港 啥意思?
香港是没有关税的 也没有消费税和增值税  
香港企业所得税和个人所得税比内地少一半 平均是16%和 15%

而中国食品价格 要加内地的增值税+企业所得税和监管成本    进口的多一道关税
我不按多算
粮食大米不涨价 其他蔬菜肉类涨价+50%  全中国会死多少人?
这就是问题的核心 目前是无解的

穷 就是原罪。你以为是一句口号?好歹我们还能吃得起蔬菜水果和肉 你看看埃及 几十年人民一直在吃大饼
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香港全部100%的自来水 来自内地 蔬菜92% 牛肉100%(新鲜)
香港都能把食品安全管理好 内地凭啥不行? 只要想管 一夜之间就可以 没有啥做不到的
我们都有美好的未来
大家现在为啥喜欢去胖东来买食品
那里的蔬菜肉类茶叶是100%检测的  你要是发现一次有毒有害的就是等于中奖了
而内地政府呢 据说 一年抽检4次  有些地方一月一次
里面就是监管成本的区别

其实内地还有一条线是管理食品安全的 蔬菜和肉类食品 可以做到比供港蔬菜肉类还要好
因为供港蔬菜和肉类仅仅能做到安全 里面有没有营养 营养多不多不关我事
真正的食品监管底线是安全 其实还要做到有营养 很好理解对吧
但是我要是写出来100%会被和谐掉
总之 你知道和你们普通人无关就行了 是永远 永久性的无关。
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[LV.2]偶尔看看I

发表于 2024-6-28 21:41 | 显示全部楼层
南美洲进口牛肉,二十多点一斤。38的是本地牛肉。
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