蒸包子时，“开水蒸”和“冷水上锅”区别挺大，用对方法很关键

小姐姐 · 发表于 2021-12-11 09:49

包子、馒头、饺子等蒸好后要马上揭锅，马上移动，否则就会粘屜、粘屜布，根本不用再等二、三分钟了，那样底全粘坏了！

月光倾城 · 发表于 2021-12-11 09:49

无论是蒸包子还是馒头，关火后一定不能等待10一20分钟再揭盖，时候长了水蒸气出不来，馒头会变型。多则3、5分钟。

月光倾城 · 发表于 2021-12-11 09:50

收藏并转发了！

吉祥四宝 · 发表于 2021-12-11 09:51

谢谢，说的很仔细，晚上蒸馒头试试。

小弟弟 · 发表于 2021-12-11 09:52

我是南方人，做的包子馒头总感觉没到位，馒头蒸出来上面不光滑是怎么回事？

拥抱2018 · 发表于 2021-12-11 09:52

谢谢介绍经验，冬天温度低，二次醒发用温水更好，蒸好后一定等3分钟，否则塌皮。