十堰市竹溪县特色美食

瞿天育 · 发表于 2022-10-31 20:37

竹溪蒸盆是十堰竹溪民间的特色美食，这道菜虽然不复杂但却需要蒸许久，本菜汇合了土鸡肉、猪蹄、香菇、蛋饺、土豆等，红绿相映，香气袭人，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，吃起来咸香可口，配菜都充满了肉的香味，能满足多种不同口味人群的需求，是一道老少皆宜的菜肴。

wjb0809 · 发表于 2022-11-1 08:53

改良版的大杂烩，不觉得多么好吃。

cwy · 发表于 2022-11-1 09:46

河南烩菜竹溪版

原野追逐 · 发表于 2023-4-13 17:26

wjb0809 发表于 2022-11-1 08:53
改良版的大杂烩，不觉得多么好吃。

山猪吃不来细糠

闲堰碎语 · 发表于 2023-4-14 08:52

原野追逐发表于 2023-4-13 17:26
山猪吃不来细糠

文明跟帖，地方美食外人吃不习惯很正常

sysmjq · 发表于 2023-4-14 15:23

这个蒸盆一看就是假的，正宗的要蒸8个小时，汤很清

看尽落花 · 发表于 2023-4-14 16:27

sysmjq 发表于 2023-4-14 15:23
这个蒸盆一看就是假的，正宗的要蒸8个小时，汤很清

一般请客吃饭中午吃就算12点开动倒退8小时就是半夜4点开始蒸

然后原料是不是还需要清理改刀你家半夜三点半起来做饭么？还是说那家竹溪做蒸盆的馆子是半夜开始做的你说一个来听听？

看尽落花 · 发表于 2023-4-14 17:03

wjb0809 发表于 2022-11-1 08:53
改良版的大杂烩，不觉得多么好吃。

好吃不好吃先不讨论这个和食材品质有关如果是用土鸡汤打底土猪的猪蹄配上什么香菇木耳蛋饺山药肉丸很难做的不好吃。这些食材搭配一起就是把各种香气汇集一起。

但是有个事情要说清楚这个菜的名字叫竹溪蒸盆使用的技法是蒸。

你说的大杂烩使用的技法是烩。

完全不同的烹饪技法你拿来相提并论我觉得你是智商欠缺一点。

蒸主要是靠热辐射把菜搞熟
烩的技法是直接靠热传导把菜搞熟

你总不能没有学过初中物理搞不清楚辐射和传导的区别吧？

sysmjq · 发表于 2023-5-10 10:18

看尽落花发表于 2023-4-14 16:27
一般请客吃饭中午吃就算12点开动倒退8小时就是半夜4点开始蒸

然后原料是不是还需要清理改刀你家 ...

过去蒸盆都是要提前预约的才能保证正宗

看尽落花 · 发表于 2023-5-10 14:41

sysmjq 发表于 2023-5-10 10:18
过去蒸盆都是要提前预约的才能保证正宗

不同的人群看来智力水平还是不通的请注意我说的时间节点：一般请客吃饭中午吃就算12点开动

1 一般请客是不是都是提前邀请确定人数日期都通知到了再去订酒店吃饭然后通知位置
2 我提前订酒店了要吃这个蒸盆是不是就是已经预约了？  不然  12到酒店临时点这个菜要等到晚上8点是不是神经病？
3 我提前预约中午12点吃这个蒸盆是不是代表商家要倒推8小时给我做？
4 请问竹溪那个商家是半夜4点开始做蒸盆的？  有一个算一个  有么？

十堰市竹溪县特色美食

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