|
|
你对酒店怎么做鸡汤的还是缺乏了解。 有一种是不正经鸡汤 就是 兑水 用各种添加剂（增鲜 鸡汁料） 鸡也不是用的正经做鸡汤的鸡 价格有的时候还不便宜 只能说十堰人好糊弄
一家开了很多年的煨汤馆 一家五堰做砂锅鸡汤的 都不是正经鸡汤。 我真的很好奇 为何能多年不关门 这要是在广东 一年都开不去
这种不正经的鸡汤 就无所谓预制不预制了 你随时来 随时给你兑好 不存在预制 但是 就是不好喝 不能喝。
另外一种就是正经鸡汤。 就是字面意思的鸡汤。 和家庭做法不一样，大型酒店宾馆的鸡汤全部 100%是预制的，注意 我说的是100%。因为制做过程至少需要4个小时，一般是6小时左右。 他们是用一台巨大无比的电蒸柜蒸的。 用的是380V的电压，最大功率是一万瓦以上。蒸出来的鸡汤有个优点是 清澈不混。
这就完了 肯定有几天是卖不完 你以为降价或者倒掉？ 那是不可能的。
倒入专门冻鸡汤的方形容器 速冻起来。 冻成一个个鸡汤砖头。 一般在次日或者第三天就肯定卖掉了。 不用加任何防腐剂。
谁能喝出这是刚刚解冻重新蒸到100度上桌的鸡汤？
现在无论多大的馆子 只要用 烧 焖 煮 蒸 煨这些技法做的中餐 制作时长在40分钟以上的菜 99% 是预制。
其实是100%在预制， 但是我不能把话说满。
钓鱼台国宾馆够高大上的吧 外国元首来吃中餐 一样一样吃预制菜
比如 开水白菜 比如佛跳墙 全部是提前做好的 谁临时吊个高汤给你做碗白菜 区别是看你是元首 我就提前一天给你吊好了 或者提前几个小时 只要是提前 也是预制菜 是不是这个理？
所以 挑刺预制菜的 就不要装大尾巴狼了。 除非你在农村深山里 没有条件吃预制菜 否则在城市里 你找不到一个人是不吃的
1 各种罐头 饮料是不是预制？ 谁小时候没有吃过黄桃罐头的举手？标准的预制
2 肯德基麦当劳 是不是预制？ 谁没有吃过的举手？ 标准的工业化预制 我算了半天 汉堡里的生菜叶子不算预制 可是你能单点么？
3 无论多大饭馆酒店 红烧肉 糖醋排骨 粉蒸肉 梅菜扣肉 各种鸡汤 排骨汤 藕汤 各种凉菜 都是给你提前做好的 没有吃过的举手
4 各种雪糕 冰棍 冰淇淋都是预制冷饮 谁没有吃过的举手？
5 保质期超过24小时的各种烘培 包括不限于 面包 蛋糕 法棍 统统是预制食品。 有的人可能不知道还有预拌粉这种东西。 只要是预拌粉做的烘培食品 统统算预制。
6 各种速冻食品 饺子 馄饨 包子 汤圆 春卷 披萨 有没吃过的么？ 统统是工业化预制
7 最垃圾的就是各种外卖用的廉价料理包 几块钱一个 60秒出餐 只要你点过外卖 又快又便宜的就是这种料理包。
8 50%的人总上过学 吃过食堂吧 食堂了的菜是不是提前预制？ 你以为包子是4点起床给你揉面发面醒面 蒸的么？ NO 速冻包子 速冻油条了解一下。 肯德基每天不知道卖掉几十万根 速冻大油条？ 这些统统是预制的
9 刚刚过的月饼节 只要是中国人 有没吃过月饼 的么？ 除了野人 你找不出来一个吧 不好意思 月饼统统是预制的。 而且 懂吃的都明白 现做 新鲜烤出来的月饼 并不好吃 要过24小时以后才好吃 。
10 有50%的人没有做过飞机 可是 做过飞机的人都明白 飞机上吃啥？ 空姐发给你的全部是预制食品 飞机上用微波炉热的。 头等舱也是吃预制菜。
11 五星级酒店总可以吃新鲜的吧 不好意思 门都没有 有些食品制造过程4小时 你从点单到开始给你现做 最后能给你送医院去 因为你4小时以后已经低血糖昏迷了。 宫保虾球 回锅肉 葱姜炒蟹这些爆炒菜 100%是现点现做的。 几分钟成菜不用预制。
12 中国的空间站 宇航员吃啥？ 100%预制菜 有谁不详细的么 国宝一样的人物 也是吃预制菜
13 解放军的边远艰苦地区 平时连蔬菜都很少见的地方 过年过节吃啥 还是预制菜 预制罐头 现在都能吃上鲍鱼 了
14 潜艇官兵一次远航40天左右 天天吃爆炒菜 不可能的 大约有60%比例是各种预制菜
现做中国不是个农业国家 而是迈入工业化国家
工业化国家一个特点 就是 老百姓吃啥 有一部分是由资本家决定的。
这些资本家决定那些菜可以预制 老百姓就会吃 要是价格不好 味道不好 自然没有人买 工厂就倒闭 这个逻辑有不理解的人么？
现在能生存下来的预制菜 各种罐头 预包装食品企业 都是有其生存理由的，
不是谁 反对 谁抵制 就可以消失的。 哪有这么容易的事情。 可笑。
最后 我问一个灵魂问题：谁从小到大没有吃过我列出的以上预制食品的 举手告诉我
我请你吃本市大餐一顿 保证提前去厨房监督 全部现做。
低血糖 各种胃病 大山里 农村里这几类人不要凑热闹。
你只要生活在城市里 哪怕再小的城市 也要有这个觉悟 你的生活已经永远离不开各种预制菜 预制食品；这就是工业化的代价 不要整天想有的没的。
|
|
狗仔卡
显身卡
