后疫情时代，十堰中年人的艰难开店谋生记录

cwy

昨天晚上到雅荷一期的亲戚家，就顺便到店点了2份，带给小朋友，吃了以后都说味道挺好的，值得再次购买

symatao

    感谢楼上的几位坛友莅临本店，如有不满意的地方可以论坛里跟我们说，我们一定虚心接受，有好的建议也可以跟我们说说。
   这周十堰的天气正式进入寒冷模式，暖气没来前取暖基本靠抖了。有的外卖送出去基本都凉了没法吃，我们赶紧买了保温箱和保温外卖袋，力求将低温给外卖炸鸡带来的不利影响降到最低。想来探店的朋友最好就在店里吃，还有炉子可以取暖，外带冷的太快了。前天晚上跟老王忙完11点了还没吃饭，收拾完决定是去吃个锅热热身。路过一家东北火锅店进去发现也有卖鸡架子的，我们果断点了一份学习比较下。结果上来后有些失望，不入味。我和老王在回去的路上说：自信点，我们的鸡架子味道巴适滴很。我们鸡架子做法是腌制，初炸，复炸，上料。味道要浸入骨头，这样吃起来才有嗦骨头的快乐，配点小酒，那是美美滴。唯一缺陷是不好看，因为腌制里面是有加糖的，所以油炸后表面发黑。但是真好吃，外酥里嫩，鲜香麻辣。有群美女基本上每周都点，每次都要好几十的回去啃，还推荐了好多美女来买。



我们的保暖三件套

symatao

    天气冰冰凉，生意也是冰冰凉啊。晚上太冷了，我们在店里打了个边炉，一边涮着锅，一边给顾客做餐。昨天还买了好多火锅底料，准备这个冬天就这么过了。最近美团上全是老顾客，投的广告没收获几个新客，太失望了。我和老王准备抖音直播架设起来，全程直播我们厨房出餐的过程。抖音号：wbcj1102，玩抖音的坛友记得来我们直播间聊聊天哦。

symatao

     上周说的打算做厨房直播，想着镜头里太单调了，就去做了个背景板。上面有logo，有广告语。这样我们在出餐的时候，直播间里也能明白我们是做什么的。背景板做好后我们当即贴上墙了，然后打开手机试播。结果很快悲剧了，晚上10点抖音提示我们被封号了，还是永久封号。真是出师未捷身先死啊，我们琢磨了一晚都不明白。第二天把所有规则通读了一遍，发现原来不该在开着直播手机时，和旁边的朋友乱讲话。这个提醒我们，一旦开了直播，就是面对公共平台了，不能像平常聊天时乱讲了。没办法只能重新注册一个抖音号来直播了。
     最近很多上门新面孔来吃，询问了下就是周边小区里的业主，他们都是听其他人说我们做的好吃才来的。以前我们发优惠券都拉不来。但是通过其他人的宣传却很容易打动。充分说明了王婆卖瓜不行滴，必须要口口相传才能传播开，尤其是小朋友们。有个小朋友看到我们做的背景板，问我：叔叔，那第一好吃的在哪啊。我说：第一好吃的在你心里，你觉得哪个是第一好吃呢？小朋友说：我觉得你家比肯德基的还好吃，是我心里第一好吃的。哈哈，小朋友太会讲话了，奖个薯条吃~
    我跟老王说，将来这帮孩子长大了，我们的炸鸡就会是他们记忆中的味道。他会和其他人介绍车库炸鸡，这家店开了十几年了，我从小就吃过。和那家武汉的炸鸡店一样，成为一代人的记忆。忘了说，老王的领导亲自代替我们去武汉品尝那家开了十几年的炸鸡，回来鼓励我们说，那家店的炸鸡没我们做的好吃，我跟老王听了更是信心满满。

symatao

     这几天天气不错，有阳光的冬天让人心情愉悦，一扫多日的阴霾。在本店的门口是个水泥路，再往前是水泥台阶，有九级。台阶上面是一片公共的草地，位于小区一期和二期之间，进入二期的车道就在草地边上。从入住到现在有5年多了，这片草地都是野草，仿佛一片三不管地块，每年物业就喷洒一些除草剂，防止野草太过茂盛。小区和周边的住户经常会来这片草地遛下狗，其他再无用处。我在夏季的时候和物业沟通过，想在草地上种些花。物业没有反对，乐见我们出钱出力折腾。所以当时我和老王就去到处搜刮了不少花花草草。先种在店门口，准备冬季了移栽到草坪上去。
     我们的初步设想是这样的(附下图），先顺着靠店铺这边的草地边缘种植藤本的月季，或者刺玫，或者其他常青植物。边沿插上半人高的竹篱笆。在正对着店铺方位搭建一个拱门，供绿植和月季攀爬依附。穿过拱门一条石板路顺着草坪通向小区入口。这样从小区入口可以踩着石板路穿越拱门直接走到店门口。如果好看的话，将来可以把整个草地都种上绿植，打造成一个花园。以后喜欢美食的坛友们，闲暇了可以到店里来坐坐，喝喝茶聊聊天，我们以后也会准备更多好吃了好喝的。秦楚的坛友们，有什么好的建议可以提供给我们，我和老王参考一下。
     这块草地之所以闲置，也是因为草地下面是原来开发商弄的建筑垃圾，土壤没有养分，除了长杂草就无法生长其他植物。开发商撤了以后，物业肯定不会花钱去折腾了。只有我和老王这种二傻子才肯自己花钱花时间，准备到四方山和牛头山上去挖来腐土培植花草。
   

忧伤的伊夏

我喜欢种花，离得也不远，回头花园改造时招呼一声，帮你们打下手哇

步至道

symatao 发表于 2020-12-1 00:23
天气冰冰凉，生意也是冰冰凉啊。晚上太冷了，我们在店里打了个边炉，一边涮着锅，一边给顾客做餐。昨天 ...

果断加了关注

莫问情

养一吃宠物狗啊，猫啊，没事去撸撸。

symatao

莫问情 发表于 2020-12-24 08:56
养一吃宠物狗啊，猫啊，没事去撸撸。

不敢啊，厨房重地，不敢养宠物

symatao

   上周我们去东沟山里挖了肥土回来，把月季移栽到泡沫盒里。又买了些竹篱笆回来，先把门口这一段扎起来。扎完了看上去比以前好多了。楼上邻居来店里聊天说起门口的这片草场子，鼓励我全部扎起篱笆。我说担心物业不让弄，邻居忿忿的说：天天人，狗在上面拉屎撒尿物业不管，怎么你种花种草还要管，你放心去弄，有人敢捣乱看我收拾他。我说兄弟你今天喝醉了，我就当没听到，哈哈。我的初衷就是想把店门口的环境弄好点，这应该是对所有这里的住户都有益，当然不可能所有人都满意，比如遛狗的就可能不高兴了，所以这还要物业去协调。
   最近国内疫情有些反复，很多地方冷链都出问题了，店里原材料成本直线上升，按道理应该想办法去降成本才是。我和老王商量了下决定反其道而行，更换选用更好的鸡肉品牌，价格比普通的高30%以上，一般人可能吃不出来，但我们能吃出其中的细微差异。不为别的，就为了我们自己也是吃货，当然选最好吃的了。这周打算学习制作东北烧烤酱和烤羊排，满足自己的口舌之欲，也能储备下新产品。将来的环境弄好了，就多上些美食，坛友们闲暇可以约朋友来喝喝茶，聊聊天，尝尝美食。