后疫情时代，十堰中年人的艰难开店谋生记录

猴哥0719

文采依旧，不禁想起20年前板砖的“一代巨星的陨落”

symatao

      装修其实是件很有意思的事。需要花很多的时间和精力去完成你脑子里的想象，每天在网上找各种对标的图片，然后去市场寻找相关材料，没有的话还要万能的淘宝。我这次想要做的复古工业风，红砖清水墙，做之前师傅说你要买好砖才行，但实际我发现应该买质量最差的那种。师傅的意思是好的红砖才能做出整齐划一的精致墙面，可我并不需要这种，我希望是有年代感的墙面，那种质量差的天然具备年代感。哈哈，最后选择了折中的方案。砌完墙发现一个问题，必须要解决红砖墙落灰，起尘问题，问了很多装修师傅，他们都没做过，只好上网去寻找答案。别人的答案还不能尽信，还需要小范围的先测试下，看是否符合想要的要求。最后试验成功了，恭喜你，又掌握了一门以后再也用不上的知识。
   
       一般人一辈子可能就装修2到3次，每次间隔10年以上，这就导致了很多卖装修材料的都是一锤子买卖，能坑一个是一个，下次能坑都不知道要到何年何月了。去年装修买瓷砖的那家，我今年又去下单了，老板娘把自己瓷砖吹得十堰独一无二，我开完单就回去了让老板娘安排送货。一直等到天黑工人收工后，有个送货司机打电话要求来送瓷砖，我想着没人卸货就婉拒说明早来送吧，没想到司机各种理由要求今晚就卸，并且愿意自己卸不收卸车费。我差点就被说动了，突然想起清水墙的门和窗刚做好正用杠子顶着，不能过人，只好坚决拒绝了，但是电话里司机还很不高兴，我也挺内疚司机白跑一趟的。
        
         第二天一大早我就等在店里，司机师傅一送来我就拿着剪刀拆开一包包检查，结果大部分都有瑕疵，还有几块完全裂开了。司机在旁边解释只要釉面没坏就可以啦，赶紧检查完他要离开，我一边检查一边拍照给老板娘，发现有瑕疵的越来越多。司机很不耐烦的在旁边絮叨，最后看我没有停下的意思，掏出电话打给老板娘，意思是我每一包都检查，很麻烦并把电话递给我，老板娘和我说坏的就两块，有空到店里给我换。我当然不同意了，我让她把好的送来，这个责任不在我，明确告诉老板娘我出的价钱买的是完好的产品，不是瑕疵品！电话还给司机后他看我们并不打算收货，就又灰溜溜的拉回去了。我这时候才突然反应过来，为什么昨天他一定要晚上送货，为什么刚才一再说瓷砖好话，其实他和老板娘是串通好的，他们俩都知道这批货有瑕疵，真应了那句事出蹊跷必有妖孽。原本对司机的同情彻底没有了。这家店就在辰泓市场最里面，具体就不点名了，毕竟生意都不好做。没办法师傅等着用，只好亲自开车去南岳路把砖拉回来，这里表扬下南岳路的卖家，认真负责，有一点点瑕疵的都不出库。

步至道

很温馨很努力很感人的普通人创业的故事，加油！

syzlgs

什么时候可以喝到楼主酿造的啤酒

symatao

    上次还说装修是个有意思的事，这刚施工完，发现掉坑里去了，这几天为这事愁死了。事情是这样的，国庆节完了开始施工，那几天的天气整日的下雨，把红砖全都淋湿透了。结果现在墙砌好了，开始大面积的返碱，原本期待的红砖墙变成了白粉墙。查了资料也问了老师傅，返碱原因就是砌墙时红砖受潮，现在砖体内碱性物质随水气带出在砖表面形成白色结晶。解决办法就是让砖墙自然干透不再返碱，然后用草酸清洗。现在活都干完了，但却不敢搬厨具进去，墙没干透还无法刷漆，落灰严重。这段时间为了处理这个返碱的红砖墙，买了角磨机羊毛轮打磨，买了清漆，石材油，灰太大又买了防尘面具，罩衣。尝试各种办法，最后确定必须要等墙干透才行。我们因此获得了一个经验，所有情怀都要用钱去买单的，复古的红砖清水墙比水泥瓷砖墙还昂贵。
    前天在店门口刷墙，有个骑电动车的女士停在门口拿手机拍我们的店面，我问她有什么事，她说她家孩子非要来吃炸鸡，她跟孩子说我们在装修，她孩子不信这么久了还没好，她没办法过来拍了店面装修照回去给孩子看。经常也接到论坛里坛友的电话问我们还在做炸鸡吗。在这里给大家汇报下，炸鸡一定会继续做的，还会增加一些品种，自己酿的啤酒也是少不了的。开业时间可能还有等两周才行。由此造成的不便，在这里给大家伙抱歉了。

symatao

    终于快从装修的坑里爬出来了，现在进行到了设备安装阶段。耽误这么久也是拜装修的红砖墙所赐，一直在长毛，只好天天烘烤。感觉差不多了，赶紧请工厂的安装师傅来调试设备，我们每天给师傅打下手提供后勤支持，开着车满城的买配件。主要是五金管件和电线电缆，师傅对比咱大十堰的配件价格就说了两字“真贵”。
    我觉得贵仅仅是一方面，而杀熟简直就成了十堰经济生活的主旋律了，这太让人挫败了。第一天是买五金管件，首先我找了跟我装修的工头，他一直说有个朋友做五金件，价格公道，比何家沟便宜太多。一大早跑去把师傅开的单子给工头朋友，报价2xxx。拿回去师傅说怎么这么贵，让多问几家。又跑辰泓询了下价，1700。后来经朋友指点去管件批发中心，1380全搞定了。途中第一个还不断电话骚扰，说是可以少点了，都是朋友介绍什么的套话，也好意思，果断拉黑了。三天后，开始买电线电缆，老婆公司经常做弱电工程项目，有对口的供货商介绍我们去，说是报公司名有优惠，我们去了报价1800元；去装修材料市场找了一家报1440；最后找了两家分别拿货一共1200元全部搞定。如果不是师傅要的急，我一定全部网上采购，价格还能便宜30%。隔天和老陈一起去办事，路上老陈吐槽昨日请客被杀熟，以前朋友结账是2xxx多，轮到自己去结账都是3xxx，同样的酒水饭菜和服务，气的痛骂老板娘的不厚道。         
      朋友熟人的生意，一般能帮衬我们都是愿意帮衬的，买谁的不都是买，只要符合市场正常价格。那种一看朋友介绍就高举屠刀的，着实太伤感情了，辜负了朋友的信任。每遇此类种种，事后我都直接拉入黑名单再不往来，他们愧对朋友熟人二字。
       设备安装已经进入尾声，开始调试了，这周师傅会带领我们按照设备的工艺流程制作两款最基本啤酒，大麦和小麦的各一款。
以后的新的口味只能自己去学习开发。做完酒收拾厨房开始炸鸡，预计要元旦后才能开业，让大家等太久了，实在抱歉！

大美上海路

期待早日营业！精酿还没喝到

星汉西流

等着你们的匠心好鸡

symatao

     眼瞅着新年过去了，春节马上就要来了，我们还没从装修的坑里完全爬起来，如果时间可以重来，我们一定不会选择红砖清水墙，一定不会选择那个大雨磅礴的时节砌墙，现在说什么都已经晚了，好在经过近一个月的晾烤，墙面返碱长毛的高峰期已经过了，表面已经处理完毕。   
   
    今天我们买了台三匹风管机准备装到堂食区，这台风管机十月的时候我们就预定了，是台成色9.99新的二手机。贩子告诉我们这是刚安装还没开始用就被二手处理，原来的主人是一家今年开的教育培训班，还没营业就遇上政策调整，只好全部处理了。十月份我们在贩子的仓库里看到了3台二手空调，今天在贩子的仓库里看到了30台二手空调。可以想象今年的市场有多不景气，倒闭的商家太多了，朋友的火锅店疫情都撑过去了，却没撑过今年。

    打开抖音很多十堰本地商家做团购活动，还有探店达人，价格杀到让人目瞪口呆的地步，我不知道他们是否赚钱，但我们通过一年的美团知道这是饮鸩止渴。低价跑量的代价就是原材料品质，卫生环境等方面的降级。四川有个抖音号是食药监局直播餐厅检查，选的都是网上各平台销量排最前面的，结果就是看了后不敢点外卖了。
   
    这个新年有些冷，天气预报说更冷的还在后面。希望疫情尽快过去，2022年恢复正常，大家身体健康，口袋满满！

symatao

     这周把堂食区的空调和新风系统装好了，功能没问题，就是美观度稍差，天花板上各种管线，颜色还都不同，我们打算接下来统一给刷成黑色的，和原来的天花板一个色。厨房的排烟机已经准备好了，安装完毕就可以开业做炸鸡了。一个几十平的小店足足装了三个多月，老顾客们都等急了，实在惭愧。主要原因一是时机不对，二是兜里银两欠缺。基础的电路，砌墙，木工做完只完成了一半，剩下都是我和老王两个外行一边查资料一边自己diy。我粗略统计了一下，这次装修我们初步掌握并实施的工作有以下这几种

     1，红砖墙受潮后的基面烘干，用到的工具煤炉子，电取暖小太阳，熟练掌握燃媒，封炉子技巧。
     2，红砖墙返碱长毛后的清洗，用到的材料有各种草酸溶液，熟练使用各种规格喷壶。
     3，红砖墙基面处理后的固沙防水，用到的材料有地坪漆，底漆，固沙剂，罩面漆，石材油，熟练使用各种滚筒，毛刷。
     4，水泥地面的开槽，防水处理，用到的材料有防水胶，熟练使用角磨机，电锤。
     5，接下来还将自行实施的工作，木门窗的基面处理，上漆，玻璃安装，铁艺隔断的安装，桌椅板凳，收银台的安装。
      
     好事多磨，胜利就在眼前了，春节前一定可以开业。
   
     新的设备做的啤酒已经进入成熟期，可以喝了。前天楼上老陈来店里打了两壶，邀请了几个酒友来品尝。事后反馈赞不绝口，夸咱们这次做的精酿啤酒在全市范围内都应该排在前面。我自己也每天会喝一小杯感受口味的变化，现打的啤酒入杯酒香扑面，泡沫细腻，入口杀口感强，口感醇厚，下肚后有回甘和淡淡的麦香留在齿间。和我们以前用土炮手工做的啤酒相比，整体品质提高了起码50个百分点以上。欢迎论坛里的广大酒友来店品鉴，多给我们提些意见。我们酿啤酒的目标就是做十堰人民喜欢的和属于十堰特色的两种口味，其他的一概不做。