后疫情时代，十堰中年人的艰难开店谋生记录

步至道 · 发表于 2020-7-2 20:46

很喜欢楼主平实的语句，很希望楼主面对生活积极的态度！

有机会去看品尝你们的炸鸡，加油！

忧伤的伊夏 · 发表于 2020-7-3 09:43

全部认真看完了，为楼主和老王的认真和努力感动，让我这个对油炸食品不感兴趣的人都跃跃欲试，准备这个周末寻访你们车库炸鸡，顺便看看门口的花儿，加油，看好你们！

symatao · 发表于 2020-7-4 19:24

步至道发表于 2020-7-2 20:46
很喜欢楼主平实的语句，很希望楼主面对生活积极的态度！

有机会去看品尝你们的炸鸡，加油！:vict ...

热烈欢迎，一定不会让你失望

symatao · 发表于 2020-7-4 19:26

忧伤的伊夏发表于 2020-7-3 09:43
全部认真看完了，为楼主和老王的认真和努力感动，让我这个对油炸食品不感兴趣的人都跃跃欲试，准备这个周末 ...

思君思国思社稷，赏花赏月赏炸鸡
来吧，来吧，花花草草大部分都移栽成活了

symatao · 发表于 2020-7-4 19:49

食材品质是美食的第一要素。你可能不是大厨，但只要不乱来，基本做出来不会差，但食材不好，大厨也只能靠调料去掩盖食材上的缺陷
原来用的食材大厂家，虽然贵，但品质很好，可惜整个十堰市场都没有了，供货商推荐其他的便宜的，说是其他店铺都用，没办法我就抱着

试试的心态拿了点，结果很失望，果断丢弃了。以后只能万能的淘宝了发货过来了。即使要贵20%多。前天和老王粗略的算了个账，我们每样

食材都选的最好的，比普通的要贵。

炸油贵40%，酱料韩国进口贵30%，鸡腿肉贵20%，汉堡胚贵20%，番茄酱贵20%

大品牌的品控很好，不会掉坑里，小品牌的靠运气，试着换了两次小品牌食材，都不满意。这些食材的差距也许很多人都吃不出来，但吃货们

第一口就能品出区别的。为啥不同炸鸡牌子价格不同，根本原因还是食材不同，品控不同。

下周高考了，店铺要放几天假，老王闺女考试。坛友们如果下周想来探店，需要推迟哦，见谅见谅~

wbcjking · 发表于 2020-7-5 13:06

如果你来我不在，
请陪小店门前的花坐一坐，
它们比我更好客。

尼古拉斯凯特 · 发表于 2020-7-8 00:24

星汉西流 · 发表于 2020-7-8 08:56

加油，炸鸡之王就是你

symatao · 发表于 2020-7-11 23:49

星汉西流发表于 2020-7-8 08:56
加油，炸鸡之王就是你

谢谢鼓励，称王称霸不合适啊，要折寿的

symatao · 发表于 2020-7-12 00:25

前天上电梯回家，遇见美团小哥送餐，我盯着小哥手里的包装袋询问是啥好吃的，小哥笑着说是奶茶，我问好喝吗？小哥灿灿的笑着说，不知道，就是好脏，手也不洗，就直接搅拌。。。难得有个外卖小哥嫌弃外卖不卫生的。这让我想起了没开店前，我点外卖，每次都翻来覆去看店家的地址，如果离的近我会亲自开车去店里点餐带走，结果发现平台卖的好的很多都不接受堂食取餐，到地方了在门口看了下，立刻没有吃的胃口了。后来总结经验，凡是只做外卖的店铺不能点，你无法想象厨房的卫生情况有多糟糕。好在我们的食药监也发现这个问题，今年已经不再审批只做外卖的餐饮店了。外卖餐饮以后肯定会越来越规范，未来餐饮业的厨房一定是明厨亮灶，视频监控，直播这些新的技术都会引入。这几天学习制作美食的视频，一点点摸索，感觉做出来的和快手，抖音上的差距挺大，需要学习的地方很多，设备也需要添置。下面这个是店里麻辣味的辣椒撒粉制作视频，拍的不是很好，味道很香，等设备添置齐了，好好拍下。欢迎同道的坛友来店里交流学习

后疫情时代，十堰中年人的艰难开店谋生记录

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